Köksansvarig

Kostenheten i Motala kommun består av 24 olika kök. Vi ansvarar för maten till skolorna, det mesta av äldreomsorgen och lasarettet. Det arbetar ca 125 personer i vår organisation. I Motala kommun använder vi en hel del ekologiska livsmedel, vi arbetar efter S.M.A.R.T. och lagar så mycket mat som möjligt från grunden, med så bra råvaror som möjligt. År 2010 är vårt mål att använda minst 20% ekologiska livsmedel. ARBETSUPPGIFTER Kostenheten i Motala kommun söker en köksansvarig till köket på Klockrike skola. På skolan finns drygt 100 barn fördelat på förskola och lågstadie. Köket på Klockrike skola är ett tillagningskök, där all frukost, lunch och mellanmål lagas på plats. Varje dag serveras två lunchalternativ. Skolan har ingen restaurang utan all mat äts i klassrum/hemvist.I köket är det en heltidstjänst, med förstärkning av en halvtidstjänst, ett par dagar i veckan. Dina arbetsuppgifter är att ansvara för köket, laga mat,göra beställningar och ha kundkontakter. I Motala arbetar vi efter S.M.A.R.T. och försöker laga så mycket mat som möjligt från grunden. Vi har som mål att nå upp till minst 20% ekologiska livsmedel år 2010, och förra året använde grundskolorna i snitt 23,5% ekologiska livsmedel. Vi tycker skolan är en viktig plats, där vi kan ge en bra grund till bättre matvanor, och att vi har ett stort ansvar att förmedla matglädje. KVALIFIKATIONER Du ska ha utbildning inom restaurang eller storkök. Du måste tycka det är roligt att laga mat och tycka den inriktning vi har på maten känns rätt. Som person måste du vara positiv, se möjligheterna i arbetet och kunna samarbeta med olika grupper. Eftersom du jobbar en del ensam i detta kök måste du ockå vara självständig. Det är viktigt att du brinner för service och tycker matgästerna är viktiga oavsett ålder. Eftersom vi har många kvinnor i vår organsiation ser vi gärna manliga sökanden. Du ska ha minst 4-5 års erfarenhet från restaurang och/eller storkök. Gärna från olika verksamheter. Du ska också ha erfarenhet av arbetsledande arbete.