Köksansvarig arbetsledare till skolrestauranger i Campus Konradsberg

Stockholm växer som aldrig förr. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.



Arbetsplatsbeskrivning

Området Konradsberg på Kungsholmen i Stockholm drivs och förvaltas till stora delar av Utbildningsförvaltningen.

Konradsberg är ett kluster av flera olika skolor och förskolor där samverkan mellan ett gymnasium, fyra grundskolor och två skolor är vardag.
Campus Konradsberg är en administrativ enhet inom Utbildningsförvaltningen som har en nyckelroll på området med flera omfattande uppdrag och verksamheter.

- Campus Konradsberg är Stockholms stads största skolkök som tillagar, serverar och levererar 4500 - 6000 skolluncher varje dag, året om till flera olika skolor och gymnasier i staden.
- Campus Konradsberg serverar skolluncher till ca 3500 elever till tre grundskolor och två gymnasier i fem olika skolrestauranger i Campus Konradsberg och Thorildplans gymnasium.
- Campus Konradsberg bedriver även uthyrning och eventverksamhet i Aula Konradsberg samt skolcafé.
- Campus Konradsberg sköter den samordnade lokaldriften med vaktmästeri för Utbildningsförvaltningens skolor i Konradsberg.
- Campus Konradsberg sköter återbruk av storköksutrustning internt inom Utbildningsförvaltningen.

Arbetsbeskrivning

Campus konradsberg behöver under vårterminen 2022 en köksansvarig arbetsledare till Campus Konradsbergs skolrestauranger i Thorildsplans gymnasium, THG.

Köksansvarigs ansvar och arbetsuppgift är att medverka i servering av färdiglagade skolmåltider i buffé till ca 1500 gymnasieelever i två olika skolrestauranger. I det dagliga arbetet ingår även varumottagning, diskning, rengöring och städning av utrustning, maskiner och lokaler samt att göra och medverka i egenkontroller och dokumentation.

Personen som vi söker till tjänsten har lång erfarenhet av arbetsledande befattning i restaurang och ser det som självklart att ge alla matgäster, gymnasielever god service. Självklart är du en person som leder din arbetsgrupp på ett bra och trevligt vis. Arbetsplatsen är skolrestaurangerna i ett gymnasium du har lätt för att knyta kontakter och skapa goda relationer med ungdomar och bemöter alla unga vuxna och medarbetare med respekt på ett vuxet trevligt vis.

Arbetsuppgifterna kräver att du har god vana av att använda dator i arbetet och kan arbeta med Office, samt har kunskap av enklare köksarbete såsom smörgås beredning och fruktkorgar.

Du har även goda kunskaper i livsmedelshygien, egenkontroll och har dokumentation eller diplom, inte äldre än två år att visa upp.

Köksansvarig i THG:

- är underställd kökschef - Servering.
- ansvarar för att all livsmedelshantering och allt arbete följer lagar, regler och riktlinjer.
- ansvarar för att egenkontroll och HACCP utförs i enighet med hygienreglerna.
- organiserar och fördelar arbetet för 4 - 5 köksbiträden och inhyrd personal på plats i THG, i samråd med kökschef - Servering.
- har daglig kontakt och utförs i nära samarbete med skolledningen och köket i Campus Konradsberg.
- arbetar aktivt med att serveringen av alla skolmåltider är tilltalande och att skolrestaurangerna upplevs som en trygg, trevligt och lugn miljö. arbetar aktivt med att minska matsvinnet i skolrestaurangerna, tillsammans med alla medarbetare.
- gör alla inköp av livsmedel och förbrukningsmaterial till skolrestaurangerna i THG enligt gällande rutiner av avtalade leverantörer. är aktiv i Campus Konradsbergs ledningsgrupp.
- driver arbetsmiljöarbetet i skolrestaurangerna THG tillsammans med kökschef - Servering
- är en förebild och deltar i arbetet i skolrestaurangen.

Maten som serveras i Campus Konradsbergs skolrestauranger ska alltid vara god, tilltalande, modern, nyttig och hamna i magen. Tillsammans arbetar vi för öka andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden samt att minska matsvinnet och CO2. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och bra skolresultat.

I Campus Konradsberg arbetar fler än 25 kvinnor och män i olika åldrar som köksbiträden, kockar, köksansvariga och kökschefer med att tillaga och servera väldigt många skolluncher.

Kvalifikationer

- Du talar, förstår, skriver och läser svenska. Det är viktigt ur säkerhetssynpunkt då mycket kommunikation sker via komradio och mycket information är i skriven text.
- Du ser och bemöter våra matgäster och medarbetare på ett trevligt och professionellt vis. Du har mycket kontakt med elever och personal och har en god kommunikations- och samarbetsförmåga och sätter god service som en självklarhet.
- Du tar ansvar, är självgående, kan arbeta under stress och är villig att både lära och tänka nytt.
- Du är van att samarbeta och utföra alla arbetsuppgifter på ett yrkesmässigt och trevligt sätt på utsatt tid.
- Du är flexibel och vet att alla arbetsuppgifter, stora som små är viktiga.
- Du vill och förväntas vara delaktig i att utveckla och göra vår verksamhet ännu bättre!

Vi bjuder in till anställningsintervjuer i januari 2022

Då arbetet är i skola behöver du visa ett utdrag ur belastningsregistret.

Du beställer själv det från Polisen: https://polisen.se/tjanster-tillstand/belastningsregistret/skola-eller-forskola/
Om du blir inbjuden till anställningsintervju är det viktigt att du har med dig ID-kort samt namn och kontaktuppgifter till minst två referenspersoner = tidigare arbetsgivare, chef som kan berätta mer om dig.
I Stockholms stad finns drygt 140 grundskolor och 30 gymnasieskolor med olika inriktningar. Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering. Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.