Kökschef

Falköping växer och just nu är vi cirka 31 300 invånare. Vi har nyligen utsetts till Sveriges första Cittaslow - ett internationellt nätverk för det goda livet. Vi är stolta över vårt kulturarv, goda kommunikationer, det fantastiska platålandskapet och matkulturen på Falbygden. Falköpings kommun arbetar aktivt för en jämn könsfördelning och en ökad mångfald inom alla yrkesområden. ARBETSUPPGIFTER Falköpings kommuns kostavdelning söker kökschef till köket på Ållebergsgymnasiet. I arbetsuppgifterna ingår t.ex. arbetsledning, produktionsplanering, bemanning, personalmöten/information, utvecklings- och lönesamtal, fakturahantering, ekonomiansvar matråd, kundmöten och matlagning inkl. specialkoster. I arbetsuppgifterna ingår även arbetsmiljöansvar och i förlängningen eget budgetansvar, kvalitetsredovisning, matsedelsplanering inkl. råvaruval, Kökschefen rapporterar direkt till kostchef och ingår i ledningsgruppen för verksamheten. Telefonjour förekommer ibland på helg. Kostavdelningens verksamhet är under utveckling bl.a. genom (i stor utsträckning) övergång från mottagningskök till fristående produktionsenheter, för att gynna tillagning nära gästen. Vi utvecklar matlagning från grunden och planerar för alternativa rätter. I kökschefens arbetsuppgifter ingår också ansvar för, och drift av, gymnasiets tre kafeterior. KVALIFIKATIONER Du ska ha dokumenterad kock/kokerske-utbildning och erfarenhet av restaurang/storkök i ledande befattning. Vi söker dig som har förmågan att skapa förtroende, leda och entusiasmera medarbetare och på ett tydligt sätt kan kommunicera i tal som skrift. Du ska vara en förändringsvillig ledare, med ett tydligt fokus på gäst/kundperspektivet och med ett genuint intresse för mat. Du bör ha datavana och grundläggande kunskaper inom specialkost. Du är en resultatinriktad och ansvarstagande person.