Kökschef

Nacka kommun med ca 85 000 invånare är en attraktiv kommun med stora grönområden, insjöar, kust och skärgård. Nacka är en expansiv kommun som prövar nya ideer inom många verksamhetsområden. ARBETSUPPGIFTER Totalansvar för en skolrestaurang med cirka 400 lunchgäster varje skoldag. Antalet luncher kan komma att ökas då det finns ytterligare förskolor/skolor inom rektorsområdet. Planering av matsedel, viss samplanering med övriga skolor i området. Ha ett chefansvar över medarbetarna, vilket inkluderar bl a ansvar vid vikarieanskaffning. KVALIFIKATIONER Kunskap i ekonomi minst motsvarande 3-årigt gymnasium (ekonomisk gren). Adekvat kockutbildning, datorvana, erfarenhet av olika matkulturer, kunskap om matallergier samt ha god insikt om HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points). Kan arbeta självständigt, är flexibel, mångsidig och ansvarsfull. Lång erfarenhet av restaurangyrket både inom skola och i den privata sektorn. Tycker om ungdomar.