Kökschef

ARBETSUPPGIFTER Vimmerby kommun, Teknik- och serviceförvaltningen söker KÖKSCHEF 100% (ref nr 1.6) tillsvidareanställning Vimmerby är en av Sveriges äldsta städer och har sedan medeltiden varit ett centrum för handel.Vimmerby en levande handels- och serviceort i norra Kalmar län. Vår vision är att utveckla det "attraktiva Vimmerby", där våra ledord i utvecklingsarbetet är mod, ansvar, och fantasi.Teknik- och serviceförvaltningen ansvarar för drift/gata, fastighet, park, kost, mät/karta samt trafikfrågor.Vi är sammanlagt ca 150 personer inom vår verksamhet. Vi bygger ett nytt tillagningskök i Vimmerby, som förväntas stå färdigt i december 2010 och tas i bruk under januari 2011.I det nya köket ska mat lagas från grunden till förskola, skola och omsorgens verksamheter.Maten ska levereras kyld till mottagningsköken.Vi är i ett expansivt och intressant läge och kommer under en period att bygga upp en organisation för att kunna skapa de bästa förutsättningarna för en god, näringsriktig och varierad mat.Du har själv möjlighet att kunna vara med och påverka ett framgångsrikt recept.Du kommer att ha din placering i tillagningsköket och ansvara för arbetsledning, inköp, matsedel- och receptoptimering, närings-, portions- och energiberäkning. KVALIFIKATIONER Vi ser gärna att du har kostekonomutbildning eller likvärdig utbildning, erfarenhet av kylmatssystem, vana att arbete med någon form av kost-, näringsdatasystem, erfarenhet av arbetsledning och matlagning i större skala.Personliga egenskaper som vi värdesätter är kunskap, engagemang, kreativitet och en positiv livssyn.Tjänsten är till stor del administrativ men det kan även förekomma en del praktiskt arbete.Körkort B erfordras.