Arbetsbeskrivning
Mitt i Stora Hamnkanalen ligger vår flytande uteservering, Havsbaren Tyska Bron. En avslappnad beachbar som sedan 2019 har svalkat soldyrkare på jakt efter Göteborgs bästa uteservering – oavsett om det är för lunch, after work-öl eller sena drinkar i baren.☀️
Om dig
Som kökschef ansvarar du för den dagliga driften i köket och för att leverera matupplevelser i toppklass. Du leder, coachar och utvecklar köksteamet, säkerställer att våra rätter följer konceptet och recepten samt att råvaror hanteras med omsorg. Du arbetar operativt i köket, är närvarande i service och ser till att varje tallrik som går ut håller både smakmässigt och visuellt hög kvalitet.
Huvudsakliga arbetsuppgifter
Leda och motivera köksteamet; schemaläggning, bemanning och utbildning.
Säkerställa att matlagning följer våra recept, myndighetskrav, kvalitet- och hygienrutiner.
Operativt arbete i köket under servicepass, hands-on ledarskap.
Ansvara för kostnadskontroll, inköp och aktivt arbete för att minimera svinn.
Tidigare erfarenhet av att leda kök eller team är meriterande.
Omfattning: Heltid under sommaren med god chans till förlängning.
Lön: Efter överenskommelse
Sista ansökningsdag: Urval sker löpande
Startdatum: April
Arbetstiderna styrs av verksamhetens öppettider.
Besök oss här: www.tyskabron.se