Kökschef sökes till anrik spansk restaurang

Dina huvudsakliga ansvarsområden kommer vara:
- Aktivt delaktig i menyplanering
- Inköp
- Inventering
- Kvalitetskontroll
- Säkerställande av driften
- Personalrutiner och att dem efterföljs
- Schemaläggning

Kvalifikationer
* Du har minst 2-4 års erfarenhet av en liknande tjänst.
* Du brinner för att genomföra moderna och effektiva arbetssätt
* Som person tar du initiativ och är tydlig i din kommunikation
* Vi ser att du är ansvarstagande, lyhörd, har god samarbetsförmåga och förmåga att prestera både på egen hand och i grupp
* Goda kunskaper i näringslära och livmedelskunskap
* God förmåga att planera, beställa, upphandla råvaror samt följa upp
* Extra kunskaper och erfarenhet inom till exempel hållbarhet och miljö, vegetarisk matlagning, HACCP och arbetsmiljö.

Språk:
Krav:
Grundläggande svenska och engelska både muntligt och skriftligt.

Spanska är meriterat men inte ett krav.

La Cucaracha söker nu en inspirerande, kreativ och nyfiken kökschef.
I din roll kommer du ha stort inflytande gällande utformning av menyn och vara med i ledningsgruppen tillsammans med restaurangchefen och restaurangens ägare.

Du har erfarenheter från liknande verksamhet och tjänst.
Vi ser även gärna att du har erfarenheter från olika typer av restaurangmiljöer och brinner för att utveckla och utmana restaurangens meny och att inspirera ditt team mot nya utmaningar.
Som person vill vi att du är du stresstålig, serviceinriktad, lagspelare, prestigelös, ansvarsfull och trygg i din roll som ledare. Självklart så förväntar vi oss att du har ett gediget intresse för mat, service och kvalitet.
Tjänsten innefattar arbete alla dagar i veckan enligt schema även kvällar och helger.


Restaurang La Cucaracha som är beläget på Medborgarplatsen Södermalm i Stockholm har funnits sedan 1997.
Det är Sveriges största spanska restaurang med 190 sittplatser fördelat på 2 plan med två barer på varsin våning.
Restaurangen är på ca 350kvm där den undre våningen är en gammal k-märkt klosterlokal med anor från 1300-talet.

Varumärket La Cucaracha är välkänt över hela Stockholm och är en väldigt välbesökt restaurang.
På helger är restaurangen alltid helt fullbokad under högsäsong som sträcker sig från slutet av Augusti fram till början av Maj.
Konceptet är tapas, spanska smårätter, men vi serverar även klassiska spanska huvudrätter.