Kökschef till Sunnerbo kök

Nynäshamns kommun ... Strax söder om Stockholm, på Södertörns sydspets, ligger Nynäshamn. Bara minuter från Stockholm bor här 25 000 människor i härlig kultur- och skärgårdsmiljö. I kombination med närheten till Storstockholms arbetsmarknad och dess kulturella och kommersiella utbud, är Nynäshamn ett mycket attraktivt val för människor och företag att utvecklas i. Vår framtidsvision betonar en fortsatt befolkningstillväxt, ett positivt näringslivsklimat och en rättvis fördelning av gemensamma resurser för en långsiktig hållbar utveckling ... en bra arbetsgivare Vi ser kompetensutveckling som väsentlig och satsar på kontinuerlig utveckling för all personal. Vi tycker det är viktigt att arbetsinnehållet är varierande och spännande varför vi ger möjligheter till individuella lösningar. Flextid och önskescheman finns i många av våra verksamheter och det finns möjligheter till distansarbete och friskvård på arbetstid Vi uppmuntrar delaktighet, investerar i en god arbetsmiljö samt har en aktiv personalförening för många olika intressen Barn- och utbildningsförvaltningen omfattar skola, förskola, bibliotek, fritid och kulturverksamhet samt måltidsverksamhet. Vår verksamhetside är att ge alla barn, ungdomar och vuxna som bor i kommuen goda inlärningsmöjligheter med intelektuell utveckling, meningsfulla fritids- och kulturupplevelser, emotionell och social utveckling. Vi skall, tillsammans med hemmen, skapa trygga och ansvarsfulla individer som ges goda förutsättningar för ett livslångt lärande och bli trygga, harmoniska och ansvarstagande kommuninvånare i en sund, utvecklande och trivsam miljö. ARBETSUPPGIFTER Vi söker Kökschef till köket vid Sunnerbo i Sorunda som producerar ca 350 port skollunch/dag, ca 275 port serveras i matsal och ca 75 port skickas till Sunnerby skola och serveras i klassrum. Vi lagar även alla måltider till 35 boende på Sunnerbo pensionärshem. Vi arbetar efter kommunens mål och budget, vår policy och riktlinjer för skollunch. Vårt mål är att laga så mycket som möjligt från grunden men även med inslag av förberedda livsmedel. Som kökschef ansvara du för både den personal som arbetar i centralköket och de som arbetar i mottagningsköket, planerar och organiserar arbetet, ansvarar för kökets ekonomi, fakturahantering, HACCP, arbetsmiljö mm. Utöver detta ingår du i Kostenhetens ledningsgrupp vilket innebär att bidra till en positiv utveckling för Nynäshamns Kostenhet och ett aktivt samarbete med de andra cheferna inom kommunens kök. KVALIFIKATIONER Vi söker en eldsjäl som brinner för att laga och servera god och nyttig mat för unga och gamla, har förmåga att organisera arbetet och leda personal. Vi lägger stor vikt vid att hitta rätt person, du bör ha kostekonomutbildning eller motsvarande med dokumenterad ledarskapserfarenhet, kunskaper om kost och näring och erfarenhet av mat till äldre. Goda kunskaper i effektiv matlagning i stor skala och livsmedelshygien. Du bör ha körkort