Kökschef/produktionsledare Ytterbyhemmets kök

Med hjärtat i historien och blicken mot framtiden är vi kommunen som växer mest i hela regionen. Här finns över 40 000 invånare, två fästningar, handelsstaden Kungälv och seglingsmetropolen Marstrand, allt detta en kvart från centrala Göteborg. Kungälvs kommun är en värderingsstyrd organisation med brukarfokus, helhetssyn och lärande som våra kärnvärden. ARBETSUPPGIFTER Ytterbyhemmets kök är ett produktionskök som tillagar c:a 260 portioner måndag-fredag, något färre under helger till matgäster inom olika verksamheter i Kungälvs Kommun men framför allt till förskolor och äldreboenden. Produktionen består av tillagning av huvudkomponent till mottagningsköken och till Ytterbyhemmets egna matgäster tillagas frukost, lunch och kvällsmål. Beskrivning av arbetsuppgifterna: Som kökschef/produktionsledare ansvarar du för att organisera, leda och fördela arbetet i köket efter fastställda mål och riktlinjer. Du kommer att ha kontakt med kunder och medarbetare vid mottagningsköken. Tillsammans med din enhetschef ansvarar du för att kvalitetsmål uppfylls, verksamheten utvecklas, att god livsmedelshygien råder i alla led, att tillsammans med enhetschefen följa upp ekonomi och att du aktivt arbetar med arbetsmiljöfrågor. KVALIFIKATIONER Du som söker ska ha kostekonomutbildning eller kunskaper som bedöms likvärdiga. Du ska också ha goda kunskaper i storköksproduktion och erfarenhet av arbetsledning inom liknande arbetsområde. Du ska ha god känsla för service, vara kundorienterad och ha god samarbetsförmåga. Stor vikt kommer att läggas vid personlig lämplighet.