Måltidsutvecklare till Äldreboende i Centrum

CENTRUM är en av tio stadsdelsförvaltningar i Göteborg. Stadsdelen Centrum omfattar områdena Krokslätt, Guldheden, Landala, Vasastaden, Johanneberg, Lorensberg, Heden, Inom Vallgraven, Stampen samt Gårda. Vi är drygt 2 000 anställda som arbetar tillsammans för att erbjuda allt från förskola till äldreomsorg för Centrums 60 000 invånare. Målet är ett bra liv för alla människor i Centrum.
Vi värdesätter de kvaliteter som mångfald och jämn könsfördelning bland våra medarbetare tillför verksamheten.
I vårt arbete utgår vi från Göteborgs stads fyra förhållningssätt:

• Vi vet vårt uppdrag och vem vi är till för
• Vi bryr oss
• Vi arbetar tillsammans
• Vi tänker nytt




ARBETSUPPGIFTER
Arbetet innebär att se hela ledet från tillverkning av maten till serveringssituationen. En viktig del är utveckling av rutiner kring måltidssituationen. Du ska göra en beskrivning av nuläget och ta fram en handlingsplan för det fortsatta arbetet.

Arbetet ska bidra till att öka kompetensen hos både chefer och medarbetare gällande kostfrågornas och måltidssituationens betydelse för hälsa och välmående på våra äldreboenden. Du ska stödja undersköterskorna i måltidssituationen. Du ska även etablera, utveckla och bibehålla goda nutritionsrutiner.

I uppdraget ingår även att vara sammankallande till kostombudsträffar och närvara som specialist vid dem, ha möten med brukargrupper och övriga kundmöten. Du ska också samarbeta med projektledaren för aktivt liv och samarbeta med kulturombuden och se mat och kultur som en helhet.
Uppdrag
• Göra en beskrivning av nuläget och ta fram en handlingsplan för det fortsatta arbetet.
• Ta fram rutiner som skapar måltider som präglas av lugn och harmoni.
• Stödja undersköterskorna i måltidernas genomförande gällande social måltid, dukning, tillagningsteknik i avdelningsköket, val av rätter på menyn mm
• Vara bollblank till kostekonom inom Intern service för att Ta fram lokala nutritions- och måltidsrutiner utifrån Göteborgs stads måltidsprogram, SLV:s ”Bra mat i äldreomsorgen”, Socialstyrelsens vägledning ”Näring för god vård och omsorg” och Senior alert.
• Skapa ett strukturerat arbetssätt kring ordination av specialkost. Minska risken för undernäring samt arbeta med Senior Alert, Rätt mat till rätt person och konsistensanpassad mat
• Bilda en helhet av alla giltiga dokument och blanketter som finns idag för att skapa tydlighet kring riktlinjer för nutritions- och måltidsfrågor
• Fördjupat uppdrag för kostombud
• Se kultur och mat som en helhet och arbeta tillsammans med kulturombuden
• Minska matsvinnet

Du arbetar inom område äldreboende tillsammans med medarbetare och enhetschefer. Andra viktiga samarbetspartners är Intern service och projektledare för Aktivt hus, aktivt liv.
Enhetschefer från äldreboende och måltidsservice utgör arbetsgrupp för projektet.

KVALIFIKATIONER
Du är dietist eller kostekonom med erfarenhet från äldreomsorgen.
Du har erfarenhet från projektledning och utvecklingsarbete
Du har förmåga att strukturera, organisera ditt arbete och du får saker att hända
Du är en god pedagog och är van att arbeta tillsammans med omvårdnadspersonal
Du ser möjligheter till förändringar och skapar situationer där nya idéer och förslag kan utvecklas
Du kan uttrycka dig i tal och skrift
Du har kunskaper och intresse av IT.
Du är samarbetsinriktad, har en social säkerhet och är lyhörd.