Ny kökschef till Kårhusrestaurangen i Luleå AB

Kårhusrestaurangen i Luleå AB ägs av studentkårerna vid Luleå Tekniska Universitet.Personalen består av drygt 200 ideellt arbetande studenter indelade i arbetslag om ca 10-35 personer.Bolagets omsättning är drygt 8 miljoner kronor.STUK har fullständiga rättigheter och är ett av Norrbottens största nöjesetablissemang med varierande verksamhet som bland annat a la carterestaurang, lunchrestaurang, diskotek, middagar med upp till 1100 sittande gäster och konsertkvällar med upp till 1560 besökare.Sedan 2007 har bolaget nya fräscha lokaler, kök med egna lunchkockar och ser alltid framtiden som ljus.Kårhusrestaurangen i Luleå AB söker dig som är driftig, social, och kreativ.Som har flera års yrkeserfarenhet som kökschef inom husmanskost & förstklassig matlagning.Du gillar att arbeta i team och har höga ambitioner.Du är som person coachande och har god organisationsförmåga, Dessutom så har du erfarenhet av ekonomiskt ansvar och har självklart ett leende på läpparna.Tjänsten innebär att du har ansvaret för: - Lunch - Catering - Affärslunch (delat ansvar med verksamhetschefen) - A la carte - Leda och utbilda personal - Livsmedelstillstånd, kvalitetssäkring av livsmedelshantering och att bolaget har ett egenkontrollprogram som följs och uppdateras.- Kvalitetssäkring av all mat som bolaget säljer.- Inköp och inventering av livsmedel.- Löpande se över priser så de följer fastslagna bruttovinster samt beakta eventuella erbjudande eller annat som är ekonomiskt fördelaktigt för bolaget.- Göra underlag för offerter av mat.- Planera och fastställa cafe- och matmenyer.Arbetstiderna varierar beroende på aktivitetsgrad samt vilken tid på året det är.Du är som kökschef schemalagd både dag-, kväll- och helger på ett rullande schema med dina kollegor.Kökschefen är underställd verksamhetschefen men redovisar för och ansvarar direkt till styrelsen vad gäller ansvarsområden.Tjänsten tillsätts snarast och gäller tills vidare.