Persisk kock / Takht-e zan

Sökes meriterad kock med minst sex års erfarenhet från det persiska köket med specialitet på tillverkning av persisk kebab, grytor samt bröd.




OM PERSISKA KÖKET
Persiska köket, en matkultur baserad på erfarenhet och recept som har gått från persiska dynastin för 2 500 år sedan till dagens generation.
En av världens mest kulinariska och komplexa matkulturer där råvaran har det mest centrala rollen. Tillagning av rätter alltid med färska grönsaker utvalda utifrån dess hälsoeffekt, mineral- och vitamininnehåll skördat från jord till bord.
Persiska köket och matkulturen har varit grunden och inspiration för allt från det italienska köket till det mesta av matkulturen i Centralasien.
​Det Persika köket har ökat i popularitet de senaste åren och den är mer efterfrågad nu än någonsin tidigare.
En stor anledning till detta är framför allt en hälsosammare livsstil som efterfrågas i västvärlden.
Vegetariska och veganska rätter är ett stort inslag i persiska menyn.
De mesta av persiska rätterna är även fri från gluten och laktos vilket också har bidragit till sin framgång i västvärlden under senare åren . Samt att persiska matkulturen har använt sig av fermenteringsmetoder i stor del av sina rätter. Vilket idag anses av västvärlden och det moderna läkemedelssegmentet, att ha en stor anti-inflammatoriskt effekt för kroppen och hälsan.