Produktionschef, Jörnköket

Förvaltningen för support och lokaler är kommunens interna servicecenter. Vi samordnar, utvecklar och förenklar. På så sätt bidrar vi till en effektiv kommunal verksamhet och skapar förutsättningar för bästa möjliga medborgarnytta. Vi är över 700 medarbetare – fördelade på de fyra avdelningarna fastigheter, kommunikation, verksamhetsstöd samt måltid – som erbjuder kunderna stöd och specialistkompetens inom en rad nyckelfunktioner.

Referensnummer 234

Vikariat perioden snarast--2014-12-31. Vikariatet kan eventuellt övergå i en tillsvidareanställning.

Måltidsavdelningen

Måltidsavdelningen är Skellefteås största restaurangverksamhet som tillsammans serverar i snitt 10 000 portioner mat per dag, årets alla dagar, till grundskola, gymnasieskola och äldreomsorg.

Vår vision är: Tillsammans skapar vi Norrlands bästa måltidsupplevelse – med matgästen i fokus.

Jörnköket ansvarar för tillagning och transport av kalla komponenter och övriga livsmedel till 33 mottagningskök. Idag levererar vi som ett av landets största produktionskök cirka 9 000 portioner dagligen till barn och ungdomar inom förskola, grundskola och gymnasium. Vid Jörnköket arbetar 20 personer. Du kommer att tillhöra en grupp av flera enhetschefer med liknande uppdrag, med kostchef skola som närmaste chef.

***** Arbetsuppgifter *****
Som produktionschef har du primärt ett operativt verksamhets-, personal-, och ekonomiskt ansvar för Jörnköket och övrig måltidsverksamhet i Jörn. Detta område kan komma att förändras under anställningstiden. Du kommer att ha ett nära samarbete med Jörnkökets produktionsledare och kommer även tillsammans med övriga ledare inom avdelningen att vara delaktig i arbeten av strategisk och operativ karaktär. I rollen ligger även ett ansvar för att ett systematiskt utvecklingsarbete bedrivs så att verksamheten ständigt effektiviseras och utvecklas samtidigt som vår värdegrund genomsyrar verksamheten. I takt med att verksamhetens behov förändras så kan ditt operativa ansvar också göra det. Vikariatet kan eventuellt övergå i en tillsvidareanställning, men då i en annan roll som produktionsledare.

Exempel på arbetsuppgifter:

* planera och näringsvärdesberäkna skolans matsedel
* ansvara för beställnings- och kostplaneringssystem
* leda utveckling av produkter och processer i köket efter önskemål från kunder.
* ansvar för rutiner som uppfyller de krav som livsmedelslagen ställer
* ansvar för medarbetare i olika typer av kök
* muntlig och skriftlig dialog med kunder och medborgare
* arbetsmiljöansvar
* kvalitetssäkra livsmedelsavtal
* ekonomiansvar
* aktivt bidra till måluppfyllelse i Skellefteå kommun

***** Kvalifikationer *****
Rollen kräver att du är strukturerad, självgående samt ser möjligheter i förändringar och har modet att agera efter egen övertygelse. Du visar uthållighet och dina aktiviteter uppnår resultat. Du samarbetar bra tillsammans med andra, är serviceinriktad samt uttrycker dig väl i tal och skrift. Som ledare förväntar vi oss att du skapar engagemang, delaktighet och vilja att arbeta mot gemensamma mål i gruppen samt har en förmåga att fatta beslut. Du har tidigare erfarenhet att leda andra. Lämplig akademisk utbildning är meriterande. Körkort och tillgång till bil krävs.

Välkommen med ansökan som du gör via länken i den här annonsen.

Kontakt från rekryterings- och bemanningsföretag undanbes då vi sköter rekryteringen själva.