Restaurangchef

Scandic - hotell med sunt förnuft Formell behörighet Restaurangchefens ledaregenskaper är en mycket viktig del. Främst förmågan att engagera och coacha medarbetarna. Som restaungchef är du intresserad av möten med andra människor. Du är duktig på att kommunicera på svenska och engelska både verbalt och i skrift. Du skall besitta förmågan att arbeta självständigt och kunna ta ansvar för egen planering. Datavana, och ett ekonomiskt sinnelag är en förutsättning. Tycka om och sträva efter ny kunskap (ständigt lärande) är en egenskap som prioriteras.Restaurangekonomisk erfarenhet eller utbildning är ett krav. Huvudsyfte Restaurangchefen arbetar med att leda och fördela arbetet i restaurangen. Du arbetar även aktivt i driften samt säkerställer kunskapsnivån och servicenivån genom uppföljning. Restaurangchefen coachar sina medarbetare och uppmuntrar skapandet av ideer samtidigt som kunden skall styra utbudet. Du ansvarar för restaurangens ekonomi och har till din uppgift att ständigt sträva efter att utveckla och förbättra den. Allt arbete skall ske i enlighet med Scandics värderingar och koncept. Som en del av hotellets driftsgrupp deltar du i det strategiska arbetet för att uppnå hotellets ambitioner och mål. Ansvarar för att ersättare för egen befattning finns samt för upplärning av denne. Restaurangchefen deltar i möten enligt gällande mötesstruktur. Huvudsakliga arbetsområden Vara delaktig i hotellets försäljning Leda och fördela samt följa upp arbetet i restaurang och disk Inköpsansvarig för drycker i restaurangen Arbetsmiljö restaurang Rekrytering, utbildning och utveckling Se till att planera verksamheten i restaurang samt disk Se till att rutiner efterlevs och följs upp enligt uppdaterade checklistor och manualer Kvalitet och kundnöjdhet Intern kommunikation Lönerapportering / inventering / budgetarbete / resultat / analysarbete Säkerställan av Scandic koncept SHOP Manager Ingår i hotellets driftsgrupp och krisgrupp