Restaurangchef till skärgårdsrederi

Blidösundsbolaget söker restaurangchef till sina i dagsläget tre skärgårdsfartyg och till ön Siaröfortet.Det snart hundra år gamla Ångfartyget Blidösund är skärgårdens sista koleldade ångbåt.Säsongen sträcker sig från början av maj till slutet av oktober, huvudsakligen med musikkryssningar, utflyktstrafik och julbordsturer.Blidösund har full restauration i en matsal som inte ändrats mycket sedan 1911.Här handlar det om att förflyttas tillbaka i tiden.Våra, ofta återkommande, gäster uppskattar atmosfären, servicen och den höga kvaliteten.Vi serverar gästerna i ett sittningssystem med ca 50 gäster åt gången.I vår försalong serverar vi även en enklare förbeställd meny på musikturerna.De moderna skärgårdsbåtarna Sjögull och Sjöbris går i reguljär linjetrafik till norra skärgården, sommartid dagligen och vår och höst på helgerna.Ombord finns självserveringar där vi tillhandahåller både lagad mat och ett brett cafeteriautbud.Vi har en stor andel matgäster jämfört med liknande skärgårdsbåtar.Utmaningen är därför att hålla en jämn hög nivå på utbudet och en hög servicegrad gentemot våra gäster.Vi arrenderar också Siaröfortet, en försvarsanläggning från 20-talet vid Ljusterö, där vi driver ett vandrarhem/konferensanläggning och håller fortet öppet för tusentals besökare.Som restaurangchef har du det övergripande drifts- och kostnadsansvaret och ska organisera och leda arbetet i alla dess led.Du ska vara högst närvarande i driften och även arbeta aktivt med såväl nya som gamla kunder.Vi söker dig med bred chefserfarenhet från både restaurang- och cafeteriaverksamhet och som kan leda och motivera både erfaren och oerfaren personal, skapa fasta strukturer och stimulera till ett aktivt servicetänkande.Första året erbjuder vi en säsongsanställning från 1 april till 31 december 2006.