Restaurangchefs assistent

Gothia Towers Restauranger ingår i Svenska Mässan-koncernen och driver samtliga restauranger på Hotel Gothia Towers med bl a kända varumärken som Heaven 23, Incontro och den berömda King Size Räksmörgås.I restaurangrörelsen ingår även all catering i mässanläggningen samt en omfattande festvånings- och bankettverksamhet.Efter interna avancemang söker vi nu en assistent till restaurangchefen för Estradverksamheten.Restaurangverksamheten runt Estrad är vår mest komplexa restaurangverksamhet, vi ansvarar över allt från hotellets frukostar, konferenslunch och middagar, till bankett och beställningsverksamheten på 18:e våningen.[Du ska assistera restaurangchefen i arbetsledning, kvalitetsutveckling och personalens fortbildning.Vi vill att du ska kunna tillföra vår beställnings och bankettverksamhet ett kvalitetslyft.Värdskapet är vårt viktigaste konkurrensmedel, både mot personal såsom gäst.Värdskap måste du behärska såväl i praktik, som i teorin.[Du ska ha en väl dokumenterad restaurangerfarenhet, gällande mat, dryck, service och personalomsorg.Arbetstiderna är varierande, innebär att både tidiga morgnar såsom sena kvällar kan förekomma.Du som söker vet att du kommer till ett ganska ungt team som både har ambitioner och viljan att utveckla sig själva och produkten.Tillsammans med restaurangchef, köksmästare och all annan personal ska du ta Estrad in i framtiden, som innebär ökade krav på värdskap och service.[ Att behålla lugnet vid högtryck och vara flexibel, är en god egenskap du bör ha.Stor del av arbetstiden läggs i driften, men tjänsten har också inslag av löpande ekonomiuppföljning, tillsammans med restaurangchefen.Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid, med sex månaders provanställning.