SiS ungdomshem Lövsta söker kock

Statens institutionsstyrelse, SiS, är en myndighet som bedriver vård, utredning och behandling av ungdomar med allvarliga sociala problem samt vuxna med missbruk. Vården bedrivs vid särskilda ungdomshem och LVM-hem över hela landet. SiS finansierar forskning för att förbättra vården och behandlingen. SiS ungdomshem
Lövsta i Vagnhärad har 34 platser för både pojkar och flickor i åldern 12-21 år, fördelade på sex avdelningar, och egen skola. Lövsta arbetar med kognitiva och beteendeterapeutiska metoder.

ARBETSUPPGIFTER
Vi söker dig som har ett genuint intresse för mat och matlagning.
I köket produceras all mat för institutionens räkning, vilket innebär administration av ca 60 frukostportioner, produktion av luncher på mellan 90-110 portioner/dag samt ca 60 middagsportioner, samtliga vardagar. Helgmåltider produceras och råvaror till frukost administreras inför veckosluten med ca 60 portioner/dag
Förutom daglig matlagning så ingår i övrigt förekommande arbete såsom:
• Beställning av mat samt löpande kontakt med leverantörer
• Matlagning utifrån HACCP och egenkontrollen
• Beställning och administration av hygienvaror till institutionen

KVALIFIKATIONER
Kockutbildning(gymnasium) samt arbetslivserfarenhet som kock är ett krav. Du har kunskaper om specialkost och matallergier, du är också van vid mängdberäkning. Hygien och egenkontroll är självklara begrepp för dig och du har lätt att samarbeta med både vuxna och ungdomar.
Datorvana - alla beställningar sker via dator. Du behöver ha tillgång till egen bil (svårt att nå Lövsta med allmän kommunikation). Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.