Somelier

Gothia Towers Restauranger ingår i Svenska Mässan-koncernen och driver samtliga restauranger på Hotel Gothia Towers med bl a kända varumärken som Heaven 23, Incontro och den berömda King Size Räksmörgås.I restaurangrörelsen ingår även all catering i mässanläggningen samt en omfattande festvånings- och bankettverksamhet.Arbetet besår i att dels kombinera mat och vin, guida gästerna i vårt dryckessortiment som sommelier i drift och engagera övrig personal i dryckesfrågor.Vidare även sköta det praktiska arbetet krig restaurangens drycker: lagerhantering, beställningar och ekonomi, arbete med merförsäljning.Vi ser även att sommelieren skall internt arbeta med utvecklings- & utbildningsfrågor rörande drycker.Du är som sommelier även schemalagd på arbetsledarpass och skall hantera det ansvar det innebär samt säkerställa företagets mål vad det gäller värdskap i världsklass.Sommelier rollen kommer att kombineras med arbetsledarpass för att kunna erbjuda ett schema som är bra och inte sträcker sig över alla helger.Arbetsledarens (hovmästarens) roll består i att effektivt leda och fördela arbetet under passet, ta emot och placera gäster, planering för framtida bokningar (rekvisition, dukning, ringa personal etc), kassahantering samt säkerhetsställa att vi alltid erbjuder värdskap i världsklass.Hovmästaren är ansvarig arbetsledare under sitt arbetspass.Vi erbjuder dig ett allsidigt och utvecklande arbete.Arbetet ställer stora krav på service och social kompetens.Du är spindeln i nätet och det krävs att du klarar av många bollar i luften samtidigt.Det är också viktigt att du gillar utmaningar, är van vid tidspressade situationer och känner dig bekväm i en arbetsledarroll.Våra arbetstider är schemalagda alla dagar och tider under veckan.Tjänsten är ett vikariat under Helenas frånvaro.Du som söker skall ha relevant yrkesutbildning samt minst 6 års yrkeserfarenhet inom restaurang.Ansvarskänsla, ledaregenskaper, flexibilitet & positivt tänkande ser vi som ett krav för att arbeta hos oss.Har du frågor om rekryteringen, vänligen kontakta Personalchef, Margareta Jensen-Dickson, tel.Vi vill ha din ansökan senast den 24 oktober.