Strukturerad driftschef till restaurangverksamh

Hos Lilla Edets Värdshus & Hotell finner du ett stort utbud av service i en naturskön miljö belägen vid Göta Älv.Här kan du avnjuta god mat serverad av deras glada och kunniga personal.Restaurangens specialitet är vällagad husmanskost enligt traditionella recept med en egen liten touch.Utöver detta erbjuder de även en a la carte-meny med kött, fisk och vegetarisk mat, som tillagas på beställning.I restaurangen ryms 100 sittande gäster och i puben på ovanvåningen finns ytterligare ett antal sittplatser.Den soliga verandan belägen alldeles invid Göta Älv är öppen från morgon till kväll under sommarmånaderna.Restaurangen har fullständiga rättigheter.Läs mer på www.edetvardshus.se Edets Värdshus går mycket bra och vill därför expandera och tillsätta en strukturerad driftchef till restaurangen. Arbetsbeskrivning I rollen som driftchef har du ett övergripande ansvar för att driva Edet restaurang på ett tillfredställande sätt.Detta innebär att kontinuerligt ansvara för tillsyn av restaurangen, att lokalen, köket och serveringen ser ren, fräsch och inbjudande ut.Du ansvarar för att servicenivån är hög och att kundens helhetsintryck är positivt.Du kommer att ansvara för bemanningen av personal genom introduktion av nyanställda, inskolningar och schema läggningar.Vid förfrågningar om offerter är det ditt jobb att ta fram underlag och prisberäkningar/kalkyler kring detta.Du får även arbeta med rapporter och nyckeltal kring råvaror och personal.Det är mycket viktigt att du på ett medvetet och ansvarsfullt sätt följer gällande lagar och bestämmelser kring livsmedel och restaurangavtalen.I ditt dagliga arbete arbetar du kontinuerligt med uppföljningar av checklistor som personalen har som arbetsverktyg.Du ansvarar för att dessa checklistor följs och håller förutbestämd nivå.Vem är du?Vi söker dig med några års erfarenhet från restaurangbranschen sedan tidigare.Har du tidigare erfarenhet av arbetsledning är detta meriterande.Du behöver inte vara fullärd men ska ha god förmåga och ambition att lära dig axla hela ansvaret som driftansvarig.Att du har kunskap och erfarenhet kring lagar och regler kring livsmedels- och restaurangavtalet är ett krav.Då många gäster har internationell bakgrund är god svenska och engelska ett krav.Kan du ytterligare språk är detta extra meriterande.Kontaktperson Du söker tjänsten via ansökningslänken nedan med registrerat och uppdaterat CV.Vi arbetar med löpande urval och vill ha din ansökan snarast, dock senast den 5 augusti.Tjänsten kan tillsättas innan ansökningstiden går ut.Under semesterveckorna 28-30 är vi begränsat nåbara, vi ber om överseende med det och återkommer till dig så snart vi kan.Välkommen med din ansökan