Tunnlandet Taproom söker ansvarig kock

Om tjänsten:

Hos oss kommer du att ansvara för den dagliga driften av köket och säkerställer hög kvalitet på mat, hygien, arbetsmiljö och service. Rollen innebär både operativt arbete i köket och ledarskap för kökspersonalen.

Huvudsakliga arbetsuppgifter:


Planera och leda det dagliga arbetet i köket 

Eget arbete förekommer

Ansvara för menyplanering och utveckling av rätter 

Säkerställa hög kvalitet och presentation av maten 

Ansvara för livsmedelshygien enligt gällande regler och rutiner 

Beställa varor och kontrollera lager samt inventering 

Följa upp kostnader och arbeta mot budget och lönsamhet 

Schemalägga och arbetsleda kökspersonal 

Introducera, utbilda och utveckla medarbetare 

Säkerställa god arbetsmiljö och samarbete i teamet 

Hantera egenkontroll och dokumentation enligt HACCP 

Samarbeta med restaurangchef och övrig personal 



Ansvarsområden:


Allmänt ansvar för köksdriften.

Kostnadskontroll 

Kvalitetssäkring av mat och rutiner 

Hygien och livsmedelssäkerhet 

Effektiv drift och planering 



Kvalifikationer:


Erfarenhet av arbete i restaurangkök 

Tidigare erfarenhet i ledande roll är meriterande 

God kunskap om livsmedelshygien och HACCP 

Förmåga att arbeta under högt tempo 

God organisations- och ledarskapsförmåga 

Svenska i tal och skrift 



Personliga egenskaper:


Ansvarsfull och strukturerad 

Lösningsorienterad 

God samarbetsförmåga 

Kreativ och kvalitetsmedveten 

Stressresistent och flexibel 



Arbetstid:

Heltid enligt schema, kvällar och helger förekommer.

Rapportering:

Kökschefen rapporterar till restaurangchef/verksamhetschef.

Anställningsform:

Enligt överenskommelse.

Varmt välkommen med din ansökan via Cheffle redan idag!