Vi söker kökschefer till sex skolrestauranger

Tyresö satsar på skollunchen Vi söker kökschefer till sex skolrestauranger Tyresö är härligt beläget 20 km sydost om Stockholm vid Erstaviken och med Tyresta nationalpark inpå knutarna. Bussen tar dig från Gullmarsplan på 20 minuter. Tyresö kommun har närmare 3 000 anställda och arbetar målmedvetet för att bli den bästa arbetsgivaren i länet. I augusti 2010 startar sex skolrestauranger med tillagningskök på skolorna Bergfoten, Njupkärr, Stimmet, Krusboda, Tyresö skola och Kumla skola. Till respektive skolrestaurang söker vi nu kökschefer. För mer information om skolorna se kommunens hemsida tyreso.se och respektive grundskola. Tjänsten som kökschef innefattar ett övergripande ansvar för skolrestaurangen och dess medarbetare. Du kommer vara den, som i en arbetsledande ställning, tillagar skollunchen och ansvarar för all daglig drift. Till din hjälp kommer du att ha en kock/kokerska och skolmåltidsbiträden. Vi följer Livsmedelsverkets riktlinjer för skolluncher. Du kommer att ha verksamhets-, budget- personal- och arbetsmiljöansvar för skolrestaurangen. Vi vill att du som söker - har utbildning inom restaurang och storhushåll samt minst tre års erfarenhet från arbete i storkök i en arbetsledande befattning. - har erfarenhet av budgetering, egenkontroll samt planering och beräkning av matsedlar och livsmedelsbeställningar. - har goda kunskaper i näringslära och erfarenhet av specialkost. - kan skapa en hög kvalite på maten. - kan entusiasmera dina medarbetare och själv vara operativ i det dagliga arbetet. - vill ha en dialog med elever och ansvara för skolans matråd. - har god datorvana. Personliga egenskaper som bedöms viktiga är stresstålighet, samarbetsförmåga samt att du är serviceinriktad och har förmåga att se helhetsperspektiv.