Ag 925 söker souschef

Allmänna Galleriet 925 är ett företag som är starkt driftorienterat och vill ge bästa tänkbara serviceoch kvalite till våra gäster.För att klara det behöver vi dig som gillar att jobba i öppet kök och inte är rädd för att, periodvis, arbeta i högt tempo och samtidigt ge bra kvalitet på maten. Souchef Vi ser gärna att du har en längre vana av ledande befattning.Vi erbjuder dig ett krävande, stimulerande, flexibelt och mycket roligt arbete i en intensiv miljö..Tjänsten innebär att du har ansvar för: - driften av köket i köksmästarens frånvaro - god organisationsförmåga under service i köket - matlagning och planering för inköp - till viss del planering av menyer inkl kalkyler på råvarukostnad - inventering av kökets lager - att företagets värderingar, vision och affärside präglar maten - att genomföra egenkontroll och ansvar för städrutinerna och upprätthållande av god hygien - ett stort plus är att ha god ekonomisk kunskap Din bakgrund består av: - restaurangskola - minimum 4år av yrkeserfarenhet utöver gymnasiekompetens - goda kunskaper och erfarenhet av menyplanering - erfarenhet av arbetsledning och organisation - goda kunskaper och rutiner som gäller för egenkontroll och hygien arbete i kök. Vi tror att du som söker har ett brinnande intresse för att laga god mat och utvecklas inom yrket.Du har ett coachande förhållningssätt till dina medarbetare, god organisationsförmåga och är van att arbeta mot mål.Egenskaper vi värdesätter hos dig är lyhördhet, förmåga att behålla en hög servicekänsla under stress samt god samarbetsförmåga och problemlösningsförmåga.Du delar vår kärlek till rustik, och juste framställd mat( eko, närodlad, ej hotad, etc.)