Driftledare, Patienthotellets Restaurang Guldkornet kök och café

Region Värmland är till för att alla i Värmland ska må bra och för att vår region ska vara attraktiv och konkurrenskraftig. Vi är cirka 8000 medarbetare som arbetar med hälso- och sjukvård, tandvård, regional utveckling och kollektivtrafik.

Restaurang Guldkornet kök och kafé är en del av Patienthotellet, Centralsjukhuset i Karlstad. Patienthotellet har en unik verksamhet som kombinerar två världar, hotell och sjukvård. Tillsammans med sjukvårdens verksamheter erbjuder Patienthotellet hotellboende för patienter i alla åldrar som är i behov av sjukhusansluten vård eller behandling, men som inte behöver vara inlagda på vårdavdelning. En del i verksamhetsidén är att fokusera på det friska så att gästens självläkande krafter tas tillvara.

Patienthotellet har dygnsöppet året runt och har 60 gästrum, de flesta rum ger möjlighet till medboende för anhöriga eller närstående.

Vid restaurangen serverar vi frukost, lunch och middag till hotellets gäster, men restaurangen och kaféet är även öppet för såväl anställda som externa gäster. Vi tillagar god och näringsrik mat från grunden varje dag och cirka 300 luncher men även special- och konsistenanpassad kost utifrån hotellgästernas behov. Guldkornet bedriver även mindre konferens- och cateringverksamhet.

Tillsammans med fyra stycken kockar och sex serveringspersonal arbetar du dagligen för att tillaga och servera välsmakande husmanskost som ska vara stimulerande för kropp och själ och förhoppningsvis överträffa förväntningarna hos dem som sitter vid bordet.


Driftledare, Patienthotellets Restaurang Guldkornet kök och café

Arbetsuppgifter

I rollen som driftledare kommer du att ansvara för i huvudsak förberedelser, inköp av livsmedel, varor och material, menyer och vara drivande i den dagliga produktionen tillsammans med övrig personal. Hygiensäkring, egenkontroll och fakturahantering är andra viktiga arbetsuppgifter.

Du kommer vara kontaktperson mot våra leverantörer men även mot skolor eller annan för placering av elever.

Arbetet omfattar både praktiska och administrativa uppgifter.

Att skapa ett attraktivt utbud, för både hotellets- och övriga gäster, med hög kvalité och kostnadsmedvetenhet är en viktig del i arbetet. Du ansvarar för att verksamheten leds och styrs i nära samarbete med hotellchefen och för att samarbetet fungerar mellan de olika grupperna medarbetare i överensstämmelse med lagar, avtal och Region Värmlands riktlinjer.

Övrig information

Inför eventuell anställning kan vi komma att be dig som sökande att lämna ett utdrag ur polisens belastningsregister.

Vi tillämpar 6 månaders provtjänstgöring.

Kvalifikationer

För att passa i rollen ser vi att du är utbildad kock med flera års erfarenhet inom yrket och drivs av att utveckla och förnya. För att snabbt komma tillrätta i rollen som driftledare är det meriterande om du sedan tidigare har jobbat i ledande position inom kök eller restaurang. Du kommunicerar väl i tal och skrift och har goda IT kunskaper.

Stor vikt kommer att läggas vid dina personliga egenskaper - Att du kan ta tillvarata medarbetarnas kompetens och idéer, har en förmåga att samarbeta, entusiasmera och driva verksamheten mot uppsatta mål.

Ansökan

Inför rekryteringsarbetet har Region Värmland tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför alla erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp i samband med denna annons.

Läs mer här

Här berättar några av våra medarbetare om sitt arbete

https://www.regionvarmland.se/berattelser

Fackliga företrädar nås via växeln 054-61 50 00