Enhetsansvarig Restaurang & service

SEsam KFUM Umeå startar i augusti 2009 ett utbildningsprojekt i samverkan med Ungdomstorget i Umeå, under förutsättning att nödvändiga beslut fattas.Vi vill att projekt SEsam ska vara en dörröppnare för unga människor som behöver tid att mogna och bli medvetna om sina resurser för att sedan komma vidare i livet till arbete, studier eller annan verksamhet.I denna utbildningsmodul får ungdomarna lära genom att utföra praktiska uppgifter i det dagliga arbetet vid KFUMs restaurang Piren.Arbetsmoment som skall ingå är serveringsteknik, menykomponering, livsmedelshygien, kundservice samt daglig förberedelse och tillagning av frukost, lunch och middag.Teoretiska moment integreras i det praktiska arbetet.Som enhetsansvarig kommer du att vara delaktig i upplägget av utbildningsmomenten tillsammans med projektledaren.Du kommer att ansvara för dokumentation av ungdomarnas närvaro och utveckling under den 12 veckors period som de deltar i utbildningen.Enhetsansvarig kommer att undervisa i såväl det praktiska arbetet som de teoretiska inslagen.Vi ser att du har utbildning och erfarenhet inom restaurangbranschen.Du tycker om att jobba med ungdomar och kan på ett pedagogiskt sätt föra vidare dina kunskaper till dem.Du har god kunskap om de hygien- och miljökrav som ställs i ett restaurangkök.Som person är du positiv, lyhörd och ser möjligheter framför hinder.