Food and Beverage Manager till Hällsnäs Hotell & Restaurang

Hällsnäs Hotell & Restaurang Ort: Mölnlycke


Varaktighet:
• Tillsvidare (med 6 månaders provanställning)
• 100%
• Tillträde enligt överenskommelse
• Intervjuer sker löpande.


Arbetstid:
• Mestadels kvällar och helger med viss planeringstid på dagtid


Lön:
• Enligt överenskommelse


Hällsnäs
På en udde, mitt bland tallskog och sjö ligger Hällsnäs. Nära till allt, men med en känsla av långt bort. Här finns idag 38 hotellrum, 2 sjöstugor, 10 konferensrum, bar, restaurang för 220 sittande gäster, en vinkällare, ett whiskylager och så klart hjärtat – köket. Till oss kommer både företag och privatpersoner. Vi har allt från konferenser, företagsevent, bröllopsfester, födelsedagsfester, matstudio till vanlig klassisk lunch- och a la carte servering.


F&B Manager
Som F&B Manager ingår du i ledningsgruppen. Restaurangen och köket kommer gå under dina vingar. Det kommer vara din uppgift att utveckla och leda både personal och utbud. Driften kommer vara ditt största ansvar och du kommer jobba tätt med både servitörer, souschef och kockar. Plus därtill vår bröllop- och eventkoordinator samt konferensansvarig. Vi lägger stor vikt vid en god kunskap inom mat och dryck. Det är en stor del av den upplevelse som våra gäster köper hos oss. Vi vill leverera en hög klass av service och smakupplevelse.


I dina arbetsuppgifter kommer det ingå personalansvar, schemaläggning, ansvar för drift av restaurang och dess inköp samt försäljning, inventering samt kvalitetsansvar för restaurangen.


Personlighet
Vi söker dig med flera års erfarenhet från restaurangbranschen och det är viktigt att du är bra på att strukturera och leda personal. Du är en naturlig ledare med ett personligt engagemang. Du har en positiv grundsyn som smittar av sig, du inspirerar andra och är bra på att utveckla och coacha dina medarbetare. Du behöver vara lyhörd, ha hög integritet och förmåga att skapa förtroende.




Krav:
• Dokumenterad ledarskapsutbildning samt arbetslivserfarenhet inom en ledande position.
• Flerårig arbetslivserfarenhet inom Hotell & Restaurang.
• Dryckeskunskap inom vin och whisky.
• God förståelse för ekonomi.
• Du skall obehindrat kunna prata både svenska och engelska.
• Körkort och tillgång till bil.


Maila in din ansökan till:
Anna Andersson – Hotellchef anna@hallsnas.se