Kjökkensjef

Restaurant Luihn er restauranten hvor gjesten er midtpunktet.Luihn ligger sentralt plassert ved torvet midt i Kristiansand.Den ligger i den kjente bygningen til Vindmöllen, som i mange år var et midtupunkt i restaurantverdenen i Kristiansand.I kjelleren her finner man en lun atmosfäre, hvor en som gjest virkelig föler seg hjemme.Luihn har fått gode kritikker i de störste avisene her til lands, og har befestet sin posisjon som en av de beste restauranter på Sörlandet.



1, Kö kkensjef

.Faglig ansvar for kjökken og servering
.Faglig ansvar for kjökken og servering
.Aktiv deltakelse i den daglige produksjonen
.Utvikling av produkter, tjenester og konsept
.Deltakelse i ökonomistyring
.Bidra til at Luihn opprettholder sin plass som en ledende restaurant på Sörlandet


Krav:
.Fagbrev som kokk
.Gjerne etterutdanning fra Gastronomisk institutt e.l.
.Gjerne etterutdanning i administrasjon e.l.
.Solid erfaring fra la carte
.Erfaring som kjökkensjef på höyt faglig nivå
.Gjerne erfaring fra serveringssiden i tillegg



Egenskaper
.Positiv serviceinnstilling
.Tåle trökk, ha jevnt og godt humör
.Direkte, strategisk og strukturert
.Estetisk sans


Kontaktperson:
Jan Pedersen