Kökschef

Kökschef

Arbetsbeskrivning

Vi söker en riktigt bra ledare som vill ta vidare efter en annan ledare. Vår kökschef lämnar oss för nya äventyr och vi söker nu hans ersättare. Vill du ta över stafettpinnen och jobba vidare med att utveckla våra passionerade kockar på Riche? Då har vi rollen för dig. Restaurangen ligger på Birger Jarlsgatan i Stockholm, ett stenkast från Nybroviken.

Om rollen
Vi söker nu en genuint matintresserad Kökschef som har naturlig fallenhet för ledarskap. Du är en del av restaurangens ledningsgrupp och ansvarar för att leda och fördela arbetet. Din roll är både strategisk och operationell, du säkerställer att ditt team har rätt förutsättningar för att driva och utveckla sina olika avdelningar. Men vi ser det också som en självklarhet att man kavlar upp ärmarna och arbetar sida vid sida med kollegor i köket för att ge våra gäster den bästa upplevelsen. Vårt mål är att ge en restaurangupplevelse i världsklass till besökare från hela världen. Du kommer att leda och fördela det dagliga arbetet i köket, säkerställa kvalitén, leveranserna och att våra rutiner följs.

Några av Kökschefens arbetsuppgifter är att:

- Leda och fördela arbetet samt utveckla och inspirera ditt team
- Arbeta sida vid sida med kockarna i köket
- Ha nära relation till andra avdelningar på restaurangen
- Bidra i budgetprocesser och ansvara för att din avdelning följer dessa mål Säkerställa att alla på din avdelning utför personalarbete i enlighet med HRF: s kollektivavtal och företagets policys
- Bidra med att utveckla konceptet så som menyer, vinlistor, service med mera


Om dig
Du är en erfaren ledare med sunt förnuft och kan fatta egna beslut. Ditt ordningssinne är på topp och du är både systematisk och strukturerad. Du innehar lämplig kockutbildning.

Tjänsten
Tjänsten är en tillsvidareanställning som inleds med sedvanlig provanställning om 6 månader. Rekryteringen sker löpande vilket innebär att tjänsten kan tillsättas innan ansökningstiden löpt ut. Du rapporterar direkt till restaurangchefen.

Vem söker vi?
Du älskar att leda människor och känner dig trygg i rollen som ledare. Du arbetar på ett engagerat sätt med affärsmässiga lösningar för våra restauranger och utmanar våra sanningar. Som ledare är du närvarande och förtroendeingivande som trivs med ett coachande ledarskap.

Är du intresserad?
Tveka inte att höra av dig till oss! Tillträde snarast.

Varmt välkommen med din ansökan!

Om oss Svenska Brasserier är ett samlingsnamn för Sturehof, Sturehofs Matmarknad, Riche, Teatergrillen, Taverna Brillo, Luzette, Ulriksdals Värdshus och AIRA

I likhet med internationella brasserier vi inspirerats av har vi stora restauranger med många sittplatser och generösa öppettider, men till skillnad från våra förebilder, har våra restauranger sin utgångspunkt i svensk gastronomi och estetik.



Svenska Brasserier har en värdegrund som vilar på orden: generositet, tillgänglighet, trovärdighet och underhållande.

Sammanfattning

  • Arbetsplats: Svenska Brasserier
  • 1 plats
  • Tills vidare
  • Heltid
  • Fast månads- vecko- eller timlön
  • Publicerat: 29 juli 2021
  • Ansök senast: 15 januari 2022

Liknande jobb


Köksmästare till Bistro Rönnerdahls

16 september 2021

16 september 2021

16 september 2021

Passionerad köksmästare

Passionerad köksmästare

16 september 2021