Kökschef till THS Restaurangverksamhet

Tekniska Högskolans Studentkår, THS, är en anrik studentkår som bildades 1902.
I kårhuset på KTH bedriver vi lunchrestaurang (Restaurang Nymble), caféverksamhet (THS Café), catering samt festvåning.
I vårt team är vi 13 personer i den dagliga driften och uppemot 40 personer vid större arrangemang.
Vi lagar dagligen ca: 600 portioner mat och vid event kan vi ha uppemot 600 sittande bankettgäster.


Nu söker vi dig som brinner för gastronomi, är kreativ och som vill vara med och utveckla vår verksamhet. Vi ser att du är en utbildad kock (meriterande om du varit kökschef) med flera års erfarenhet av en ledande roll i köket. Det är viktigt att du är ordningssam och strukturerad samt en väldigt bra matlagare. Största delen av din dag spenderas i köket med att laga mat och att handleda övrig kökspersonal i det dagliga arbetet.


Du har ett gott ekonomiskt sinne och är en positiv person med mycket energi.

Menyplanering sker i samråd med verksamhetschef för att säkerställa att vi når relevanta nyckeltal och budget.

Du behärskar svenska språket obehindrat i både tal och skrift.

Du är prestigelös, flexibel, har "skinn på näsan" och vågar säga ifrån

Du är ödmjuk, stresstålig, rak och ärlig.



Den vi söker ansvarar för:


Utbud

Inköp

Produktion

Livsmedelshantering

Kvalitetskontroll

Hygienkontroll

Egenkontroll

Personalansvar: Schemaläggning, utveckling, rekrytering och introduktion till köket, totalt fyra medarbetare. 



1-2 års erfarenhet