Köksmästare

Säby Säteri är en vacker konferens- och festanläggning naturskönt belägen på Ingarö, ca 25 km öster om Gustavsberg och en halvtimmes bilresa från Stockholm.Vi har 65 hotellrum, tre matsalar och ett flertal konferenslokaler.Den fasta personalgruppen består idag av 12 personer och omsättningen är drygt 15 msek.Säby ingår in KonfereraGruppen AB tillsammans med systeranläggningarna Haga Slott i Enköping, Skeviks Gård på Värmdö och Skokloster Wärdshus utanför Sigtuna.Säteriet präglas av en "hemma-hos-känsla" och en påtaglig närhet till naturen trots det relativt korta avståndet till Stockholm.Miljön är unik med kräft- och fiskesjöar, skog, ängar och ett aktivt jordbruk.Nyligen inledde vi en utvecklingsresa med målet att våra gäster i ännu större grad ska kunna njuta av det Säby med omnejd har att erbjuda i form av miljö, aktiviteter och närproducerad och ekologisk mat.Konferens och möten står för en majoritet av verksamheten, men vi arrangerar också många bröllop, temaweekends och andra tillställningar riktade till den privata marknaden.Vi söker nu en driftig köksmästares som, tillsammans med oss, vill fortsätta att utveckla Säby Säteri.En viktig del i ditt arbete är att skapa och påverka vår utveckling mot att erbjuda våra gäster måltider som går i linje med närproducerat, nordiska smaker och "hemma-hos-känsla" .I arbetet ingår det att bygga upp ett samarbete med lokalproducerande odlare och producenter.Som köksmästare ansvarar du för alla våra gästers måltider - frukost, för-& eftermiddagskaffe, lunch & middag.Du är personalansvarig för köksteamet, vilket bland annat innebär ansvar för rekrytering, introduktion, coachning, schemaläggning samt underhåll och utveckling av avdelningens strukturer och rutiner.Du ansvarar naturligtvis även för råvaroinköp.Som person delar du vår syn på att sätta gästen och kunden i centrum, och du förstår och inspireras av att bra samarbete, rutiner och engagemang vilket resulterar i nöjda gäster. Tjänsten är heltid och tillträde snarast eller enligt överenskommelse.