Köksmästare

Vill du arbeta i ett expanderande företag med fokus på kvalitet och service? Chalmers Konferens & Restauranger bedriver två stora konferens- och restauranganläggningar lokaliserade på Lindholmen och Johanneberg. Bolagen är en del av Chalmers studentkårs företagsgrupp och vi arbetar med högkvalitativ mat och service. Anläggningarna innefattar idag flertalet restauranger, caféer, receptioner och konferenslokaler vilket gör oss till en totalleverantör inom service och logistik på de båda anläggningarna.

Beskrivning av tjänsten
Tjänsten avser placering vid vår nya enhet, med arbetsnamnet "Brooklyn Heights" som öppnar i höst. Restaurangen håller öppet kvällstid tisdag till lördag. Restaurangen har cirka 70 sittplatser med tillhörande bar. Restaurangen skall förmedla en tydlig familjär kvarterskrogskänsla för studenter såväl som boende i närområdet. Matprofilen skall präglas av högkvalitativ "junkfood med twist" med bland annat burgare, delikatesspizzor, sallader och snacks. Tjänsten medger stora möjligheter att sätta en egen, tydlig prägel på kök och matlagning! Tjänstgöring förläggs kvällstid på öppetdagarna med långa sammanhängande ledigheter över jul- och nyårshelgerna (ca 3 veckor) samt över sommaren (ca 9 veckor). Som köksmästare på Brooklyn Heights deltar Du i alla led; produktion, service och efterarbete. Tjänsten kräver ett mycket nära samarbete med matsalsansvarig, där teamkänsla och förmåga att arbeta flexibelt och prestigelöst i en liten grupp blir avgörande.

Vem är du?
Som person är Du trygg i dig själv med karaktär av stark drivkraft, ambition och fokus på kvalitet och resultat. Du brinner för matlagning, gäster, kvalitet och service. Du gillar att utveckla och att utvecklas. Du har förmåga att skapa delaktighet och att leda dina medarbetare mot uppsatta mål. Vidare är du flexibel, strukturerad, har "ordning och reda" samt en välutvecklad kommunikationsförmåga. Du har flerårig branschvana med meriterad CV från relevanta verksamheter. Erfarenhet från arbetsledande befattning med resultat- och personalansvar är meriterande.

Kvalifikationer
Stor vikt läggs på personlig lämplighet.
Du har ett kommunikativt ledarskap och förmåga att skapa teamkänsla och tillföra entusiasm.Social kompetens är nödvändigt då Du kommer att ha mycket kontakt med både enskilda och grupper.
Du har lätt för att arbeta i nära samverkan med andra, men det är också viktigt att Du kan arbeta självständigt och att Du är strukturerad och kan ta egna initiativ.Det är meriterande om Du tidigare har arbetat i Caspeco Business Control, innehar B-körkort och är rökfri.

Befattningsbeskrivning och arbetsuppgifter:
o Optimering av personalresurser i drift efter behov och kompetens
o Redovisning av personalresurser i Caspeco Business Control
o Personalansvar för produktionspersonal
o Rekrytering
o Personalvård
o Utbildning
o Medarbetarsamtal
o Schemaläggning
o Vikarieanskaffning
o Lager- och inköpsansvar
o Kostnadsansvar för råvaruinköp och lagerhållning
o Lagerskötsel, inventering
o Inköp av varor enligt befintliga ramar
o Attestera inköp
o Egenkontroll & HACCP
o Köksmästare rapporterar till Produktionschef

Ansökan
Vi ser fram emot att träffa Dig för en personlig intervju - vänta inte med din ansökan! Sänd Ditt personliga brev och cv till jobb@chalmerskonferens.se Skriv: "Köksmästare" i ämnesraden.
Önskas ytterligare information eller om du har frågor kring tjänsten,
kontakta Henrik Pehrson 031-7723937
Tillträde 15 augusti eller enligt ö.k