Köksmästare

Köksmästare – Restaurang Josefina, Djurgården


Minst 10 års erfarenhet
Restaurang Josefina på Djurgården söker en erfaren och kreativ Köksmästare som vill leda vårt kök och vidareutveckla vår matupplevelse inom bistro, à la carte, brunch och event.


Om rollen:
Som köksmästare har du det övergripande ansvaret för kökets drift, kvalitet och utveckling. Du arbetar nära restaurangledningen och leder ett engagerat köksteam i en dynamisk och varierad verksamhet.


Arbetsuppgifter:
• Övergripande ansvar för kökets drift och kvalitet
• Menyutveckling för bistro, à la carte, brunch och event
• Ledning, schemaläggning och utveckling av kökspersonal
• Inköp, kostnadskontroll och budgetansvar
• Säkerställa hygien- och livsmedelssäkerhet enligt gällande regler
Kvalifikationer:
• Minst 10 års dokumenterad erfarenhet i ledande köksroll
• Stark ledarskapsförmåga och god organisationsförmåga
• Erfarenhet av volym, event och service i högt tempo
• Passion för mat, kvalitet och utveckling