Köksmästare sökes till Centrumresturangen.

Till Centrumrestaurangen på Luleå Tekniska Universitet söker vi nu en köksmästare.Fazer Food Service AB är det ledande företaget inom måltidstjänster i Norden och Baltikum, med uppgift att erbjuda god mat och kundanpassade servicelösningar.Fazer Food Service AB driver drygt 300 enheter och omsätter ca 1,5 mrd kronor.I Fazer-koncernen ingår även Fazer Bageri, Fazer Konfektyr och Fazer Ryssland.Centrumrestaurangen belägen på Luleå Tekniska Universitet, serverar dagligen runt 550 lunch.Lunchutbudet består av dagens rätt, dagens pasta, husman, världens smaker, gröna smaker, soppa & pizza/paj.Vi har en representationsmatsal som besöks frekvent.Vi har en omfattande smörgåstillverkning samt att vi understödjer Cafe Aurora, Biblioteks-cafeet samt Nyfiket med produkter tillagade i centrumköket.Tycker du om utmaningar och delar våra värderingar Kunden i fokus, Samarbete och Utmärkt kvalitet?Vi söker en köksmästare som brinner för matlagning med flerårig erfarenhet av ledarskap.Du är en inspiratör.Tydlighet och ärlighet i ledarskapet samt förmågan att motivera personalen är viktiga egenskaper.Du är drivande och ser till att få saker gjorda, men har samtidigt god samarbetsförmåga.Ser du en utmaning i att vara en nyckelperson i ett ungt team?Då kan detta vara något för dig!Arbetet innebär att: - ha daglig kontakt med gästerna, ute i matsalen, för att säkerställa att restaurangen lever upp till ställda förväntningar - ansvara för en hög och jämn kvalitet på maten med fokus på rena smaker - planera menyer, med anpassning till säsong, teman och kampanjer - ansvara för inköp och inventering - ansvara för att egenkontrollprogrammet efterföljs, enligt HACCP - att vara delaktig i den dagliga produktionen - att du tillsammans med platschef och restaurangansvarig har övergripande ansvar för personal samt personalplanering - tillsammans med platschef utveckla och förnya verksamheten samt att upprätta, genomföra och följa upp strategiska och ekonomiska planer Vi vill att du har: - Goda ledaregenskaper - Stor social kompetens, och hög empatisk förmåga - Gästfokus och en hög servicekänsla - Ett genuint matintresse och engagemang - God kontroll över kostnader och intäkter - Erfarenhet av för- och efterkalkylering - God planeringsförmåga - Förmågan att inspirera och initiera förändringar, samt att följa upp föreslagna åtgärder - Datorvana (Officeprogrammen)