Restaurangchef

Vi söker dig med följande bakgrund:
Du har en god yrkeserfarenhet inom matsalsarbete samt erfarenhet att arbeta med konferenser, festvåningsverksamhet och bröllop. Planering och arbetsledning är viktiga ingredienser i uppgiften.

Du har en sommelierutbildning med dig eller motsvarande dokumenterade goda dryckeskunskaper. Skötsel av vår vinkällare och utnyttjande (vinprovningar, övriga dryckesprovningar mm) av dess resurser för försäljning och marknadsföring upptar en stor del av dina arbetsuppgiften för befattningen. Daglig matsalsarbete förekommer, där du både leder och ingår i serveringsarbete.

Som ansvarig är du den självklara medelpunkten, våra medarbetares dagliga föredöme och ser restaurangen och vinkällaren som din arena där du verka och profilera dig. Du är en närvarande och positiv lagspelare med förmågan att visa upp ditt yrkeskunnande samt leda och motivera våra medarbetare. Du är ytterst kvalitetsmedveten och har viljan att alltid ge bästa servicen till våra gäster. Du har ett utpräglat sinne för affärer och försäljning.
Du rapportera till VD och ingår i herrgårdens ledningsgrupp.