OBS! Ansökningsperioden för denna annonsen har
passerat.
Arbetsbeskrivning
Tjänsten innefattar ansvar för:
Personalfrågor för restaurang & disk.
o Schema, bemanning, rätt person på rätt plats.
o Rekrytering av fast, extra och säsongspersonal.
o Stort fokus på bemanning av uteservering under sommartid.
o Utbildning & kompetensfrågor.
o Informationsansvar gentemot personalen i restaurangerna och disken.
o Direkt personalansvar. Viss delegering kan göras till Hovmästare.
? Matsalsarbete (à la carte), service samt mat & dryckeskunskap
o Ansvar för att alla medarbetare inom restaurang och disk levererar en energisk, positiv och situationsanpassad service gentemot gäster och kollegor.
o God kunskap och intresse kring rätterna som serveras, men även mat generellt, råvaror och serveringsmetodiker.
o God vin- och övrig dryckeskunskap.
? Kommersiellt & ekonomiskt ansvar
o Delaktighet och engagemang i budget och måltal för restaurang Lilla Strand.
o Ansvar för att via telefon, Internet och walk in bokningar nå eller överträffa dessa måltal och fylla restaurangen på bästa sätt.
o Engagemang gentemot bokningsansvarig för grupper & event till restaurangerna så att det segmentet levererar optimalt också.
o Förmedla måltal till alla medarbetare samt uppföljning kring hur vi klarade oss
o Ansvar för att inköp av dryck samt personalbemanningen är i nivå med budget och de löpande prognoserna
Personliga egenskaper vi söker:
? Positiv energi & utstrålning
? Utåtriktad och lätt till att naturligt hantera och anpassa sig till olika typer av servicesituationer
? Lösningsorienterad
? Jobba ”nära driften”, vara ok med att rycka in på egna servis & hovmästarpass, kavla upp ärmarna och hjälpa till när och där det behövs
? Gärna erfarenhet av stora uteserveringar och hur man arbetar med dessa sommartid.
? Mod att våga fatta egna beslut
? Kommunikativ - bra på att informera
? Engagerad och nyfiken
Arbetsplatsen är beläggen i norr Stor-Stockholm. Bor du i Uppsala, Enköping etc så passar det mycket bra. Självklart kan du bo var som helst
Tjänsten förmedlas genom Galo Bemanning som är ett bemannings- och rekryteringsföretag inom servicebranschen med fokus på hotell och restaurang. Våra kunder är erkänt bra à la carte restauranger, herrgårdar, arenor, konferensanläggningar, hotell, företagsrestauranger med flera.