Senior enhetschef till Mackverkets nysatsning!

Nu söker vi en Restaurangchef till Mackverkets nya, restaurang i Marievik.
Det här är en affärsdrivande roll för dig som vill kombinera operativ närvaro med försäljning, catering, konferens och utveckling av verksamheten.
Restaurangen ligger i en växande stadsdel, i ett kontorshus med utsikt över vattnet och har en sittyta på cirka 100 kvm med tydligt restaurangfokus.
Rollens syfte & fokus
Som Restaurangchef har du det övergripande ansvaret för restaurangens drift, lönsamhet och utveckling.
Du driver enheten som din egen affär, med fokus på:

Försäljning och merförsäljning


Uppbyggnad och hantering av cateringaffären


Att utveckla restaurangen som mötesplats i den växande stadsdelen Marievik


Att skapa struktur, kvalitet och resultat

Ansvarsområden
Helhetsansvar för restaurangen och den dagliga driften


Ansvara för och utveckla cateringverksamheten


Aktiv försäljning och merförsäljning mot företag i huset


Coacha och utveckla teamet


Schemaläggning av personal


Inventering och inköp


Resultatuppföljning och nyckeltalsarbete


Säkerställa att serveringstider hålls


Kvalitetsuppföljning


Ansvara för livsmedelssäkerhet


Säkerställa korrekt alkoholservering


Delaktig i rekrytering tillsammans med driftchef

Ledarskap & profil
Vi söker en tydlig, affärsdriven och operativ ledare som:

Är trygg i att ta fullt resultatansvar


Trivs med att arbeta hands-on i verksamheten


Är strukturerad och professionell


Har ett starkt försäljningsfokus


Driver affären framåt med energi och tydlighet


Är en förebild för teamet och bygger engagemang


Det här är en roll för dig som både kan stå i service och samtidigt analysera siffror och utveckla affären.
Erfarenhet & kompetenskravObligatoriskt
Dokumenterad erfarenhet av att driva restaurang


Erfarenhet av resultatansvar


Vana av personalledning


Erfarenhet av schemaläggning, inventering och inköp


Flytande svenska i tal och skrift

Meriterande
Erfarenhet av cateringförsäljning


Stark systemvana


Erfarenhet av att arbeta aktivt med merförsäljning och affärsutveckling

Erbjudande & kultur
Vi vill att våra medarbetare ska stanna länge, trivas och utvecklas tillsammans med oss. Mackverket är ett familjedrivet företag med en kärlek för mackor, människor och kvarter. Det professionella köket är viktigt för oss, nyckeln är noggrannheten! Här ska du få växa i din roll, ta ansvar och känna stolthet över ditt hantverk. Vi vill att alla, oavsett roll, ska känna sig som stammisar. För oss är den familjära känslan lika viktig som det professionella köket.


Placering: Marievik, Stockholm


Anställningsform: 100 % tjänst, 6 månaders provanställning enligt HRF

Är du en senior restaurangledare med affärsdriv och operativ styrka, redo att ta fullt ansvar för en växande enhet?Välkommen med din ansökan.Frågor kring rollen och processenNellie Lilja Progressio, Extern rekryterare nellie@progressioswe.sewww.progressioswe.se