Souschef

Souschef sökes till Debaser Hornstulls Strand

Verksamhetsbeskrivning
Debaser Hornstulls Strand, restaurang Calexico´s och Bar Brooklyn

I vår lokal på Hornstulls strand har vi 2 kök och en konsertsal.

Calexico´s är en mexikans restaurang som är mycket populär, Kökschef Mike Galvin har komponerat en hetlevrad meny som både innehåller nyskapande mexikanska rätter anno 2014, och klassiska mexikanska rätter och tillbehör med rätt styrka och kärlek. Vi jobbar med delvis ekologiska produkter och merparten svenskt kött. Rekommenderade av White Guide 2014

I Bar Brooklyn serverar vi en NYC-inspirerad meny med ett spännande utbud av sliders, smårätter serverade i hamburgerbröd. Under sommaren kommer vi att servera en större meny för att tillgodose önskemålen på uteserveringen.

Söndagar serverar vi Brunch, i övrigt har vi ingen lunchverksamhet.

I nattklubben/konsertlokalen som rymmer 900 personer serverar vi en barmeny, förutom det så skall alla våra kära artister serveras vällagad mat efter önskemål.

Arbetsuppgifter
Vara köksmästarens högra hand, Mike jobbar mycket i service och behöver hjälp med inköp, mottagning av varor med stort fokus förarbete. Allt från planering till produktion.
Vi erbjuder dig ett allsidigt och utvecklande arbete. Arbetet ställer stora krav på service och social kompetens. Viktigt är också att du gillar utmaningar, är van vid tidspressade situationer. Våra arbetstider är schemalagda alla dagar och tider under veckan.

Utbildning/Erfarenhet
Du måste ha 3-år restaurangskola och minst 4 år i branschen.

Du har ett väl utvecklat sinne för ordning och reda, är stresstålig och gillar högt tempo Som person är du drivande, ansvarsfull, flexibel och brinner för att ge våra gäster ett minnesvärt besök. Vi ser även att kandidaten har en positiv service-attityd gentemot kunder och medarbetare.

Skicka din ansökan till teddi@debaser.se