Souschef

Nu söker restaurang Mårten Trotzig i Gamla stan erfaren souschef.
Vår inriktning är svensk/internationell mat av hög kvalitet.

Restaurangen är uppdelad i tre plan med matsalar på markplan och i källarvalv med ca 130 sittplatser, festvåning med ca 50 sittplatser
samt uteservering om ca 40 sittpalser.

Menyn består av en bred á la carte meny med inspiration från det svenska köket.Vi gästas av både stora och små företag, privatpersoner och turister så det är ett mycket varierande arbete med mycket roliga arbetsuppgifter.

Du skall ha längre erfarenhet av kockyrket och tidigare erfarenhet som souschef eller som 1:e kock.
Dina arbetsuppgifter är bl.a. gemensam uppsättning av menyer, egenkontroll m.m. Se att köket fungerar före, under och efter service på ett tillfredsställande sätt.
Som person skall du ha ett brinnande intresse samt kunna arbeta under högt tempo.
Vad vi kan erbjuda dig är ett omväxlande och roligt arbete med lojala arbetskollegor.

Skicka din ansökan till Mårten Trotzig, Box 2214, 103 15 Stockholm eller mejla till info@martentrotzig.se