Urban Deli söker Sous chef till Produktionsköket

Om Urban Deli
Urban Deli är inte bara en restaurang, en matbutik eller en saluhall - Urban Deli är en blandning av allt detta. Idag finns vi i lite olika skepnader på Nytorget, i Sickla, på Sveavägen och på Centralstationen i Stockholm. Vi har också en webbutik och ett hotell med 106 designade rum på Urban Deli Sveavägen.

Vi är ett gäng nyfikna och glada innovatörer som med passion för mat vill göra matlivet lyckligt och enkelt. Vi älskar att ge bra service och bidra med kunskap och inspiration, oavsett om det handlar om en restaurangupplevelse hos oss eller hemma. Våra gäster ska alltid känna sig välkomna och miljön är färgstark och skön med en blandad publik och medarbetare.

Om dig
Vi söker sous chef till vårat produktionskök i Sickla. Produktionskök är där vi producerar mat till våra butiker, saluhallar & restauranger. Det är ständigt högt tempo och du måste ha bred erfarenhet från storproduktion, vara stresstålig, en tydlig ledare och mycket van vid administrativa sysslor. Du arbetar idag troligen som kökschef eller senior sous chef, alternativt arbetar inom livsmedelsproduktion i ledande position. Du pratar flytande svenska och bra engelska.

Viktigt också att du, utöver att du självfallet är en duktig matlagare och har högt tempo, är van vid arbete som kräver mycket hög hygienisk standard, bred erfarenhet gällande egenkontroll, van att arbeta med dator, kunnig i Office-paketet, web-baserade beställningssystem samt erfarenhet av konceptuellt styrda arbetsplatser.

Dina arbetsuppgifter
Du skall assistera och avlasta vår befintliga Kökschef med alla dagliga sysslor tillsammans med din sous chefs kollega. Avdelningen består av ca 15 medarbetare inklusive packavdelningen.

I rollen ingår bland annat:

- Leda dagliga arbetet i köket
- Säkerställa att avdelningen följer budget gällande råvarukostnad och personalkostnad
- Kvalitativt ansvar
- Egenkontroll
- Beställningar via webb-baserad inköpsplattform
- Schemaläggning
- Dagligt godkännande av arbetade timmar
- Avstämning fakturor mot följesedlar
- Inventering
- Rekrytering
- Följa, skapa, dokumentera och förbättra skriftliga rutiner
- Etc.


Arbetstiderna är varierande både dagar, kvällar & helger. I dagsläget mestadels dagtid, men kvällar och helger kommer löpande ingå i arbetet.

Tjänsten är en Tillsvidaretjänst med 100% sysselsättningsgrad och 6 månaders provanställning med start så snart som möjligt.

Lön enligt överenskommelse. All personal på Urban Deli har generösa rabatter i både restaurangerna & butikerna samt årligt friskvårdsbidrag.

Vid behov har vi personallägenheter i centrala Stockholm som kan nyttjas under tiden du letar efter eget boende. Både möblerade som omöblerade.

Urban Deli är en del av Axfood.

Varför Urban Deli?
Vi erbjuder unika mötesplatser för dygnets alla måltider med en kombination av butik, saluhall och restaurang som ger en livlig och kul atmosfär. Mötesplatser där alla är välkomna!

Du får en unik möjlighet att utvecklas inom service då vi driver bar, restaurang, saluhall, butik och hotell under samma varumärke.

Du får vara del av ett gäng som har som ambition att ligga i framkant genom att hela tiden testa nya vägar, produkter och arbetssätt för att bli mer hållbara och inspirera andra - mat ska vara gott för planet, kropp och själ!

Ansökan

Ansök via länken. Vi tar inte emot ansökningar via e-post.