Scandic Södertälje söker Köksmästare

Många mil har rullat sedan vi öppnade entrén till vårt första väghotell i Laxå 1963. Nu har tiden kommit för en rejäl ansiktslyftning- den största hotellrenoveringen i svensk historia!

Väljer du att svänga av till oss kommer du så långt ifrån tråkig vägmat man kan komma. Restaurangen bjuder på klassiker som exempelvis Ceasarsallad, som gör dig pigg bakom ratten. Innan du åker igen kommer du vilja gå in i vårt jättestora vardagsrum för att spela biljard eller flipper. Eller bara sträcka på benen framför öppna spisen och läsa något ut vår läshylla. Välkommen till morgondagens väghotell!

 Renoveringsarbetet på Scandic Södertälje är klart inom kort. Vi har renoverat våra gästrum, korridorer, gym och relax, restaurang, konferens, lobby och reception.

Scandic Södertälje har 131 rum, 6 konferanslokaler, lobbybar, shop, gym och relaxavdelning, restaurang .

 

Vi söker en erfaren kökschef för att leda ett litet kockteam och tycker om att arbeta med koncept. Vårt Restaurangkoncept heter Köksbaren där menyn är okonstlad, med allt från våra populära klassiker till enklare rätter. Verksamheten omfattar konferans, a'la carte samt festvåning/bankett för upp till 150 personer. Du kommer som alla våra avdelningschefer vara en del i den dagliga driften för att säkerställa kvalitet.Köksmästaren ansvarar för kvalitetssäkring och uppföljning av alla Scandicc koncept. Arbete kvällar och helger förekommer.

Ansvarsområde

* Leda och driva ett litet kockteam
* Säkerställa matlagning och smaker av hög kvalitet
* Budgetansvar med hög kostnadsmedvetenhet
* Ansvara livsmedelskontroll och vara väl insatt i egenkontroll (HACCP)
* Ansvar för hygien och säkerhet i köksområdet
* Ansvara för god information och kommunikation med ditt team och hotellet avdelningar
* Var del i ett kreativt ledarteam som alltid ser möjligheter

 

Kvalifikationer

* 5 års erfarenhet av arbetsledning i kök
* Du har dokumenterad yrkesutbildning
* Erfarenhet från restaurangverksamhet inom hotell är meriterade
* En god kommunikatör
* Hög kvalitetskänsla och har känsla för detaljer
* Stresstålig och kan göra många saker samtidigt
* Pratar svenska och engelska flytande

Vi erbjuder

* Arbete i en internationell hotellkedja med goda utvecklingsmöjligheter
* Goda personalförmåner

Arbetstider och omfattning: Tillsvidare heltid. 6månaders provanställning.

 

Kontakt

Välkommen med din ansökan via länken nedan!